Apollonia Poilâne, 13 juillet 2021

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Apollonia Poilâne

Boulangère, elle est la troisième génération à diriger la boulangerie Poilâne, créée en 1932 par son grand-père, Pierre Poilâne.

-Que faites vous avec un bout de pain ?

de la chapelure ou des croutons. On peut les aromatiser d’herbes ou d’épices. Ils deviennent des classiques du placard et on ne gâche pas une miette de son pain quotidien.